sekerpare tarifi ne demek?

Şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda, özel günlerde sıkça tercih edilir. İşte klasik bir şekerpare tarifi ve yapılışı hakkında genel bilgiler:

Malzemeler

Hamur için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• bir kaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması:

   • Öncelikle su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın.
   • Ocaktan almadan hemen önce birkaç damla limon suyu ekleyin.
   • Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:

   • Derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini güzelce karıştırın.
   • Ardından yumurtaları ekleyin (birinin sarısını üzeri için ayırmayı unutmayın) ve karıştırmaya devam edin.
   • Karışıma irmik, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
   • Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Şekerparelerin Şekillendirilmesi:

   • Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
   • Yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
   • Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Şerbetleme:

   • Tatlılar sıcak şerbet soğuk olacak şekilde, fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
   • Tatlılar şerbeti iyice çekene kadar dinlendirin.

Şekerpareler iyice dinlendiğinde ve şerbeti çektiklerinde servise hazır hale gelecektir. Üzerini arzuya göre fındık, fıstık veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!